Selbständig mit Partyservice, Catering
Kalkulation und Rechtsformen im Catering Betrieb
Entstanden aus der Nachfrage von Kunden aus dem Fleischerei Betrieb entwickelte sich ein Dienstleistungsbereich, der heute weit mehr zu leisten hat als die Belieferung mit Fleisch zur Geburtstagsparty oder Grillparty. Neudeutsch sagt man heute Eventservice und spätestens dann wird klar, dass es sich um ein sehr umfangreiches Aufgabengebiet handelt. Der Begriff Partyservice hat sich allerdings so weit eingebürgert, dass man darunter alle Dienstleistungen vom professionellen Event-Service, Cocktail- und Bar- Service, Personal und Buffetauf und -abbau zusammenfassen kann.
Viele Party- bzw. Eventservice Unternehmen bieten auch die Ausstattung mit Mietmöbiliar und Zeltverleih an. Oft in Zusammenarbeit mit kompetenten Partnern. Ein Partyservice, der aus einem Fleischerei Fachbetrieb hervorgegangen ist, wird sich auf seine Hauptkompetenz beschänken und die Dekoration und Mietmöbel einem Partnerunternehmen vermitteln. Für einen umfangreichen Veranstaltungsservice müssen also verschiedene Fachkräfte zusammenarbeiten.
Wer sich als Partyservice Unternehmen selbständig machen möchte, sollte zunächst festlegen, was er alles selbst leisten kann und mit welchen Partnern die Zusammenarbeit erfolgen soll. Meist entwickelt sich der Bedarf aus der Nachfrage. Welche Region will ich beliefern bzw. bedienen und welche Rechtsform, welchen Firmennamen und welche Internetadresse wähle ich für mein Catering Unternehmen?
Selbstverständlich können wir hier keine umfassende Rechtsberatung leisten, das sollten Sie mit Ihrem Unternehmens- oder Steuerberater/ Rechtshilfe besprechen. In Frage kommen zum Beispiel u.a. die Rechtsformen Einzelfirma, Limited und GmbH. Infos erhalten Sie im Limited Forum.
Der Partyservice unterscheidet sich zum herkömmlichen Fleischerei- und Metzgerbetrieb durch wesentlich umfangreichere Dienstleistungen und ist dadurch auch personalaufwendiger. Bei der Kalkulation Ihrer Angebote müssen Sie auch über die Preisgestaltung und Besonderheiten Ihrer Partnerunternehmen vertraut sein, wenn Sie Ihre Dienste "aus einer Hand" anbieten wollen. Der Kunde wird immer einen Partyservice bevorzugen, der einen Komplettpreis für alle Leistungen anbieten kann.
Martin Fuchs hat zum Thema Kalkulation im Partyservice ein Buch geschrieben. Bei Amazon steht Ihnen eine Leseprobe zur Verfügung mit Freitextsuche (Search inside TM). ISBN-10: 3866410573
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